Quando me iniciei neste mundo de blogues culinários e página no facebook achei por bem começar a frequentar worshops para me actualizar. Foi uma das melhores ideias que já tive......além de ter aprendido muita coisa (sim, porque não é por cozinhar há anos que se sabe tudo...) conheci pessoas fantásticas, fiz amizades e......diverti-me!
Uma novidade que me encantou foi a granola que aprendi a fazer com a querida Vera Ferraz do blog Hoje para jantar temos. A partir daí pesquisei, inventei, experimentei e nunca mais deixei de ter granola em casa! Hoje partilho convosco uma das experiências. Espero que gostem tanto como eu!
Granola
Secos:
3 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de flocos de cevada
1/2 chávena de farelo de trigo
2 colheres de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de sementes de abóbora
½ chávena de avelãs partidas (ou nozes)
½ chávena de amêndoas partidas
2 colheres de sopa de cacau
Raspa de uma laranja
- Deite tudo numa
taça, envolva bem e reserve.
- Ligue o forno a
160º
2 colheres de óleo de amendoim
2 colheres de mel
2 colheres de água
2 colheres de doce de laranja amargo
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
(Os mais gulosos podem juntar 2 colheres de açúcar amarelo ou
mascavado.)
Leve ao lume o óleo, o mel, a água, a canela e o gengibre (e
o açúcar…). Em lume brando vá mexendo sempre os ingredientes até estarem bem
envolvidos.
Junte esta mistura aos ingredientes secos e envolva. Coloque
em 2 tabuleiros e espalhe bem. Leve ao forno pré-aquecido mais ou menos 20/30m.
De 10m em 10m mexa a mistura e troque os tabuleiros de posição. A granola deve
ficar bem dourada mas não torrada. Depois de fria guarde em recipientes
herméticos. Esta receita de granola é bastante versátil....podem, por ex., pôr coco, acrescentar (ou trocar) outros frutos secos ou outras sementes, só cacau, só laranja, maçã....enfim, um sem número de variações!
